-
源头工厂
-
品质保障
-
售后无忧
-
设计定制
-
多年经验
手 机：139-5775-9737
邮 箱：494320797@qq.com
地 址：浙江省温州市龙湾区沙城街道大朗桥工业区
今天是2021年3月9号，浙江冠泰自动化机械有限公司给大家分享下水果酵素生产线的生产工艺和流程。常见的水果、蔬菜、糙米、菇类、药食同源中药等都可以做为微生物酵素发酵的原料。微生物酵素生产工艺的特点是为了防止杂菌生长和产生酒精,可加入酿造米醋及比较高浓度的异麦芽糖蔗糖或红糖等;发酵周期比较般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺，即经过后熟工艺得到微生物酵素产品。产品形式有液状、膏状、粉状及固体颗粒。
水果酵素生产线生产流程：
选材——清洗——干燥——裁切——发酵——品管控制——填充包装——出仓
水果酵素生产线生产工艺：
水果酵素采用传统工艺发酵,发酵过程分三个阶段：酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵。
阶段一:酵母菌发酵一一酵母菌发酵阶段将大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧碳和酒精,也叫糖化作用。
阶段二:醋酸菌发酵一一醋酸菌发酵阶段将酒精分解掉,这个阶段也叫醋化作用。
阶段三:乳酸菌发酵一一乳酸菌发酵阶段乳酸在反应作用下产生益生菌，这个阶段也叫熟成作用。
浙江冠泰自动化机械有限公司
手机：139-5775-9737
邮箱：494320797@qq.com
地址：浙江省温州市龙湾区沙城街道大朗桥西路12号
