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管式杀菌机广泛应用于牛奶、果汁、茶饮、含奶饮料、番茄酱、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固粉等产品。
①循环消毒器是用不锈钢管弯曲的环管，用于加热装置的清洗和消毒用水。加热时，饱和蒸汽在外管反向流动。产品杀菌时，只用于管道。
②预热换热器是循环消毒器引出的套管，同样弯曲成环形。管内的冷原料和管外的热产品在这里进行热交换，中间安装了均质阀6。
③超高温加热器是安装环管的蒸汽罐。产品在内管流动，蒸汽在外管反向通过。
④冷却器均为环形套管。
⑤平均阀整个系统有两台平均机，一台在加热器前，压力约为20MPa，一台在加热器后，压力为0.5~5MPao的平均机共有5个阀，主要以低平均压力减少压力的变动和零件的振动。
管式杀菌机的整个加热段分为几个段落，每个段落都设置了自动冷凝水排出阀。当达到极大操作限度时，蒸汽通过整个加热环形管，冷凝水在后一个阀门排出。
在某种情况下，例如，只需使用一部分加热环形管，自动阀流出的冷凝水与减少的加热表面一致，其馀的加热环形管正好充满冷凝水，不起加热作用。当加工能力再次提高时，超高温段的加热面会自动调整。
因此，流过加热段的整个长度产品的减少不会引起过热现象。该设计使加热面能够适应各种粘度不同的产品，具有很大的适应性。
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